刘国琴，教授，博士/博士生导师。华南理工大学食品科学与工程学院油脂工程方向学科带头人，美国油脂化学家协会中国分会（AOCS-China Section）副主席，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会专家。主持国家自然科学基金面上项目7项。承担和参加的其它项目包括：十三五“国家重点研发计划”、国家高技术研究发展“863计划”和公益行业（农业）科研专项、广东省重点研发专项、国家自然科学基金重点等30余项。在国内外著名刊物发表论文200余篇，其中SCI收录论文100余篇，获得国家发明专利20多件，出版专业著作5部，制定国家和行业标准5个。