欧仕益，湖南长沙人，现任食品药品学院执行院长，博士，二级教授，博士/硕士生导师，食品科学领域全球前2%顶尖科学家（终身），美国北达科他州立大学和香港理工大学访问学者。曾任暨南大学科学技术处处长，理工学院副院长，中国食品学会理事，广东省食品学会和轻工业联合会常务理事，中国食品学报编委；现任食品工业科技、现代食品科技、食品安全检测学报、Foods等杂志编委。
主要研究方向为热加工食品安全与控制。主持省部级项目30多项（其中国家基金项目5项)，获得广东省科学技术进步二等奖2项（2011和2025）、中国市场协会金桥奖一等奖（2023）和中国商业联合会科技进步奖一等奖（2014）各1项、中国科学院优秀科普图书奖1项，授权发明专利25件(转让4件)，发表SCI论文179篇，引用9300多次(H指数53)。出版专著2部，教材1部，获得广东省优秀教学成果二等奖（2026）1项，广东省精品资源共享课程1门。
现任领导