【本网讯】为帮助食品专业学子把握人工智能时代食品检验检测领域的前沿趋势与技术变革，近日，广州工商学院食品药品学院特邀深圳海关食品检验检疫技术中心研究员、实验室技术负责人张建莹，为学院师生作题为《人工智能视角下的新一代食品检验实验室的构建与展望》的专题讲座。食品药品学院10余名专任教师及50余名学生到场聆听，现场互动热烈。

讲座伊始，张建莹从国家政策顶层设计切入，系统梳理了人工智能与食品检验检测融合发展的时代背景。2025年，工业和信息化部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，明确提出“鼓励创新应用人工智能技术，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给”，并部署了培育10家以上智能工厂、建设5个以上高标准数字化园区等具体目标。国家市场监管总局亦在2025年明确推进“互联网+AI监管”工作部署。从中央到地方，AI赋能食品检验检测已成为不可逆转的行业趋势。张建莹指出，当前食品检测领域正呈现样品品类多样、检测指标增多、标准更新频繁的发展态势，传统实验室在人工操作效率、数据可靠性、设备复用率等方面面临日益突出的挑战。他强调，从政策导向到产业实践，AI驱动的食品检验实验室变革已全面提速，这对食品专业人才的能力结构提出了全新要求。

在核心技术分享环节，张建莹系统阐释了AI驱动下食品检验实验室的发展路径。他指出，新一代食品检验实验室正从自动化走向无人化，发展路径涵盖自动化、智能化、具身化、集成化、网联化等多个阶段，最终将打造“黑灯实验室”——即实现无人化操作、24小时高效运行的智能实验室。他结合深圳海关食品检验检疫技术中心的实践案例，详细介绍了智慧实验室在进出口食品检验检疫中的实际应用，涵盖智能样品前处理、自动化检测流程、AI辅助数据分析与判定、智能质量管理等关键环节。

在互动交流环节，师生们围绕AI检测技术的落地难点、智慧实验室建设成本、食品专业学生如何提升AI技能等话题踊跃提问。张建莹逐一耐心解答，他结合深圳海关的实际工作经验建议同学们注重实验操作的规范性与数据思维的培养，同时积极关注行业智能化转型的最新动态，做好职业规划的提前布局。现场交流气氛热烈，师生们纷纷表示受益匪浅。

食品药品学院院长欧仕益教授表示，本次专题讲座是学院推进食品专业“新工科”建设、深化产教融合的重要实践。未来，学院将持续开展“行业专家进校园”系列活动，引导同学们主动拥抱AI新技术，全方位锤炼综合素养，努力成长为适配食品检验检测行业智能化转型的高素质应用型人才，为服务区域食品产业高质量发展贡献高校力量。

图/文：钱镭

初审：陈超烊

复审：杨春敏

终审：欧仕益