【本网讯】为深入推进课堂教学改革，搭建教师教学交流互鉴平台，切实提升专业教师教学质量与授课能力，4月28日，广州工商学院食品药品学院食品质量与安全教研室成功举办公开课教学与专题研讨活动。活动分为授课展示与集中研讨两个阶段，分别在第一教学楼 C304 教室和院部楼 211 会议室开展，由教研室主任钱镭教授主持，许争明、张驰、蓝兴梓、郑茵、钟婧威等17位专任教师代表全程参与听课及研讨会议。

公开课环节，吴旭东老师以《食品酶学》核心章节“第三章 酶的生产与分离纯化”为授课内容，围绕酶的生产方法、发酵技术要点、提取工艺原理及纯化关键步骤四大模块展开教学。授课过程中，吴老师逻辑严密、条理清晰，课堂节奏把控适当，展现了扎实的专业功底。

课后研讨阶段，气氛热烈而务实。参会教师结合听课情况，从授课内容的深度适配、PPT 课件的视觉优化、教学方法的创新应用、师生互动的强化设计等方面展开深入研讨。大家既充分肯定了吴旭东老师授课中的亮点优势，同时围绕“如何进一步简化复杂知识点讲解”“怎样通过案例拓展提升学生应用能力”“课件图表可视化优化” 等问题交换了意见，提出了兼具针对性与可操作性的改进建议。钱镭教授在总结时强调，公开课研讨是教研室常态化教研的重要形式，希望全体教师以此次活动为契机，相互学习、取长补短，持续优化教学策略，着力打造高效优质课堂。

此次活动的举办，有效促进了教研室教师间的教学经验分享与专业能力提升，为后续教学质量的稳步提升奠定了坚实基础。下一步，食品药品学院食品质量与安全教研室将持续聚焦教学核心，常态化开展各类教研活动，以研促教、以教提质，不断夯实人才培养根基，助力学院教育教学工作高质量发展。

撰稿人：张驰

初审：钱镭

复审：陈超烊

终审：杨春敏