王可心，女，中共党员，博士，辽宁省绿色食品协会会员。主要研究方向为淀粉资源转化与利用，相关成果发表于《International Journal of Biological Macromolecules》《Journal of Cereal Science》《食品科学》等期刊；申请国家发明专利3件，授权1件；参与国家自然科学基金面上项目、辽宁省农业攻关及产业指导计划等多项课题。现从事食品质量与安全专业教学与科研工作。