赵文才，博士，讲师（2025）。2015至2024年就读于韩国汉阳大学食品营养专业，获学士、博士学位。研究方向主要围绕食品微生物、真菌毒素降解、次级代谢产物、食品安全与评估及食品工艺学等领域。

博士研究期间，参与韩国国防部、韩国农林部等多项国家级科研项目；并成功发现并分离出一种新型真菌菌株——Penicillium paneum OM1，完成了该菌株的全基因组测序分析，相关数据已提交至美国国家生物技术信息中心（NCBI）数据库。

目前主要承担《食品微生物学》、《食品微生物学实验》、《食品工艺学实验》及《焙烤食品工艺学》等课程的教学与实验指导工作。参编中国农业大学出版社《食品微生物学 第五版》、《食品微生物学实验》等教材修订。参与并主持多项省级、市厅级科研项目。参与校级《食品微生物检验》、《食品微生物学》智慧课程等教改项目。指导本科生参加大学生创新创业训练计划、中国国际大学生创新大赛、全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛、“挑战杯”广东大学生创业计划计划等多项大型比赛。中国营养学会会员。