【本网讯】为深化产教融合、推动食品实验班人才培养与产业需求精准对接，4月15日，食品药品学院食品专业负责人及博士教师代表一行赴百威（佛山）啤酒有限公司开展走访调研。双方围绕访企拓岗、食品实验班联合培养、食品质量管理综合实训等议题与企业负责人进行了深入交流，并就五一后开展实验班食品质量管理综合实训达成初步一致，同时在毕业实习安排、产学研合作等方面达成多项合作共识。

调研团队抵达百威（佛山）啤酒有限公司后，在企业负责人的陪同下参观了公司现代化生产车间、中央控制室与质量检测实验室。百威佛山工厂位于佛山市三水区佛山水都食品饮料产业园，是百威集团全球最先进的啤酒生产基地之一，年产能达160万吨，占全球百威品牌产量的20%，连续两年荣获百威全球最佳酒厂金奖。工厂是国家级绿色工厂、佛山市首批数字化智能化示范工厂，凭借世界级的智能化生产线和严格的品控体系，承担着服务华南市场、辐射全国的重任。

在参观过程中，教师代表就公司啤酒酿造工艺、发酵控制技术、食品安全管理体系等专业议题与企业技术人员进行了深入交流。百威佛山工厂一脉相承百威啤酒严苛的200多道生产工序，打造“全球品质、佛山酿造”的品牌价值体系。工厂还引入了高精度AI视觉检测系统，实现灌装线封盖密封、液位高度、听喷码、标签定位等多场景同步全检，检测速度达毫秒级，产品实现自动化全检，为啤酒行业智能化升级提供了高性价比的创新标杆。学院食品专业实验班负责人表示，百威佛山工厂在啤酒酿造与质量管理领域的技术积累与学院食品质量与安全专业的教学方向高度契合，是食品实验班学生理想的实习实践平台。

在此次走访中，食品实验班即将开展食品质量管理综合实训成为双方探讨的重点议题。实验班负责人介绍，为强化学生对食品企业质量管理体系的认知，学院计划于五一后组织食品实验班学生赴百威佛山工厂开展为期两周的食品质量管理综合实训。

双方就实训的具体内容达成初步一致。实训将围绕百威佛山工厂的“全链条质量管控体系”展开，涵盖原料进厂检测、糖化发酵过程质量控制、灌装包装质量检测、成品出厂检验等关键环节。学生将走进糖化车间、立仓存储车间、包装车间、品质检验实验室等核心生产场所，现场了解百威创新性的“可溯源体系”。企业方表示，实训课程将安排企业技术骨干进行现场教学与操作演示，确保学生全面理解啤酒生产全过程的质量控制要点与管理规范。

在毕业实习安排与就业招聘方面，校企双方就实习基地建设、校园招聘、毕业生就业推荐等内容进行了务实交流。企业方面表示，百威佛山工厂对食品质量与安全专业人才有着持续且旺盛的需求，广州工商学院食品专业的培养理念与企业的用人需求高度契合，欢迎食品实验班及食品质量与安全专业学生来企实习实践，并承诺为优秀毕业生提供优先录用机会。

此次走访调研，是广州工商学院深入推进产教融合、主动对接食品行业标杆企业需求的重要举措。通过与百威（佛山）啤酒有限公司的深度对话，学院进一步明晰了食品饮料行业对专业人才的能力要求，为优化食品实验班人才培养方案、创新实践教学模式积累了宝贵经验，为即将开展的食品质量管理综合实训奠定了坚实基础。

撰稿人：钱镭

初审：陈超烊

复审：杨春敏

终审：欧仕益