特色优势

验教育专业的前身是食品质量与安全专业，该专业是我院根据华南地区经济的发展，特别是食品冷链物流的需要而组建的特色专业。学院在科研、教学、校企合作、实验实训基地建设等方面已取得丰硕成果。本专业培养的学生具有较强的学习能力、创新能力以及团队合作能力，能从事食品专业教育教学和教学研究的师资以及在食品企业产品生产、工艺控制、质量管理、营养评价与膳食指导的能力。毕业生就业面广，具有较强的就业竞争优势。

培养目标

本专业旨在培养具有食品分析检验、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能；能运用所学知识解决一定的生产实际问题；具有良好教师素质，能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级应用型人才。

【课程设置】

主要理论课程：

基础化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与法规、食品机械与设备、食品工艺学、食品感官检验、食品病理检验、食品毒理学、食品理化分析、食品检验与分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品包装学等。

主要实践环节：

食品化学实习、食品营养学实习、食品毒理学实习、食品工艺学实习、现代仪器分析实习、食品检验技术实习、教育实习、毕业实习。

主要专业实验：

基础化学实验、食品微生物学实验、食品原料学实验、食品卫生学实验、功能性食品实验等。

【毕业面向】

本专业学生毕业后可在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作。