【本网讯】2025年5月15日，物流管理专业在实Ⅱ-A103教室成功举办本学期第二场教学示范课活动。本次活动以“多学科融合创新，示范引领教学改革”为主题，由物流管理专业副教授宁鹏飞主持，聚焦《冷链物流概论》课程中“速冻蔬菜及烫漂工艺”核心章节，通过理论教学、企业案例研讨等多元化形式，展现了冷链物流教育的前沿探索。物流管理专业全体教师及2023级物流管理专升本班级学生共80余人参与，现场反响热烈。
宁鹏飞老师以“生鲜电商因冷链操作失误导致蔬菜品质问题”的新闻案例切入，通过腐烂蔬菜与优质速冻产品的对比图片，直观呈现冷链技术对供应链的重要性。他提出核心问题：“如何在速冻蔬菜加工中平衡效率与品质？烫漂工艺如何成为关键控制点？”在速冻技术模块，宁老师系统解析了速冻工艺的核心参数，并结合企业案例进行具体对比。
教学亮点：创新模式与思政融合
1.数智化课程建设
课程融入AI技术与知识图谱，构建“冷链技术-管理-装备”三维知识网络，链接温控预测、库存优化等智能模块。
2.课程思政自然渗透
在对比中外速冻技术差距时，宁鹏飞以我国冷库人均容量仅7公斤、冷藏车占比0.3%的数据，激发学生产业报国情怀。
最后由督导组丁玉珍老师进行评价，本节课课程思政融合自然，通过对比中外速冻技术差距，激发学生产业报国情怀；技术前沿覆盖全面，涉及液氮喷雾等新型速冻技术。同时，也希望宁老师可以在课件方面进一步优化。
稿件来源：物流管理和采购管理教研室
撰稿人：刘嘉俪
摄 影：刘嘉俪
初 审：杨建纯
复 审：王文娟
终 审：梁春树
