一、起步探索阶段（2007年至2008年）
广州工商职业技术学院于2007年进行系部调整，原经济贸易管理系分立成经济贸易系和工商管理系，陈文知同志任工商管理系第一任系主任。先后开设了工商企业管理、中小企业创业与经营、物流管理、物业管理、公共事务管理等专业，为工商企业培养技能型管理人才。
二、成长融合阶段（2009至2013年）
2009年学校再次进行机构调整，物流管理、物业管理、公共事务管理等专业从工商管理系分流成立物流与公共事务管理系。汤天兹教授、杨俊同志、易露霞教授等先后担任工商管理系主任。形成了以工商企业管理专业为核心，中小企业创业与经营、经济管理、人力资源管理、合同与知识产权管理等专业组成的工商管理专业群。
三、壮大发展阶段（2014至2018年）
2014年，经教育部批准，广州工商职业技术学院由原来的高职高专教育升格为本科教育，并更名为广州工商学院。工商管理系自2015年至2017年，先后获批工商管理、人力资源管理和劳动关系三个本科专业，石丽明教授任系主任，全面主持工作。
四、奋发质变阶段（2019至2021年）
从2019年开始，在工商管理系全体师生的共同努力下，工商管理、人力资源管理、劳动关系先后取得学士学位授予权。石丽明教授继续担任系主任。
五、蜕变跨越阶段（2021至今）
2021年3月，因学校发展所需，工商管理系和原物流与公共事务系的物流管理、采购管理专业合并成立管理学院。至此，学院拥有工商管理、人力资源管理、劳动关系、物流管理和采购管理5个专业。同年，物流管理专业获批国家级一流本科专业建设点，工商管理获批省级一流本科专业建设点。自2021年7月起，乔鹏亮教授担任管理学院院长。
2025年，学院新增大数据管理与应用专业。