【本网讯】2024年10月24日，在广州工商学院第二实验楼C205教室内，由管理学院人力资源管理教研室组织开展的一场聚焦餐饮品牌创建的精彩讲座在这里热烈展开。本次讲座由知名餐饮品牌禧粤祥云创始人袁金先生亲自主讲，主题为“创想品牌美味之路：如何创建引领市场的餐饮品牌”。本次讲座由人力资源管理教研室副主任吴泽雄老师主持，学生齐聚一堂，共同聆听这场智慧与经验交织的盛宴，收获了关于餐饮创业和品牌建设的宝贵知识和实践经验。

本次讲座特邀了知名餐饮品牌禧粤祥云创始人袁金先生，讲述了他是如何从零开始走向成功的。其中的关键就是离不开餐厅发展的独特定位——“极致的自然”与“岭南味道”的完美结合。从装修设计到食材选择，禧粤祥云始终坚守这一理念，为顾客带来视觉与味觉的双重享受。袁金先生还分享了餐厅在食材采购、菜品研发等方面的实践经验，鼓励在场的学生将理论知识与实践相结合，勇于探索和创新。

在产品品牌的打造上，禧粤祥云始终坚持“享味于天然，取味于自然”的经营理念。餐厅的厨师团队来自香港利苑酒家，他们不仅继承了传统的粤菜烹饪技艺，还不断进行创新研发，将最前沿的饮食元素与珠海本地市场相结合，推出了既经典又新颖的菜品，还根据季节的不同更新菜品。同时，禧粤祥云还十分注重品牌和食物的宣传，通过社交媒体、美食节目等多种渠道，将餐厅的特色菜品和文化理念传递给更多消费者，赢得了广泛的口碑和认可。

在谈到员工管理时，袁金先生特别强调了员工与餐厅的共同成长。他表示，禧粤祥云注重培养员工的自主权和责任感，鼓励员工参与到餐厅的各个环节中来，成为真正的合作者。

讲座的最后部分，袁金先生详细介绍了禧粤祥云如何打造卓越的餐厅运营体系。从食材采购、菜品制作到顾客服务，每一个环节都严格把控，确保品质。同时，他们还注重与顾客的互动和反馈，不断优化产品和服务。袁金先生还分享了他们在市场营销、品牌推广等方面的策略和心得，让在场的师生们对餐饮品牌的打造有了更深入的理解。

整个讲座过程中，袁金先生以其丰富的经验和独到的见解，赢得了在场师生们的阵阵掌声。讲座结束后，许多师生纷纷表示，通过这次讲座，他们对餐饮品牌的打造有了更深入的认识和理解，也对自己的未来职业规划有了更清晰的方向。

随着袁金先生精彩纷呈的讲解圆满落幕，本次“创想品牌美味之路：如何创建引领市场的餐饮品牌”讲座在热烈的掌声中也画上了完美的句号。此次讲座的成功举办，体现了学校对于培养学生创新创业精神的重视。未来，学院将继续加强与各行各业的合作与交流，为学生提供更多更好的学习和成长平台，助力他们实现自己的梦想和追求。让我们共同期待，未来有更多的优秀学子从广州工商学院走出，书写属于自己的辉煌篇章！

撰稿人：张玉怡

图片：徐绮绚