为积极响应食品安全进校园活动，营造良好的食品卫生安全工作氛围，加强学校饮食安全教育，进一步向同学们普及饮食卫生安全知识，提高学生饮食卫生意识。

一、食物中毒症状

食物中毒最常见的症状是呕吐、腹泻、同时伴有上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤失去弹性、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低、甚至会导致休克。

二、应急救护措施

一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

1.催吐。如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次或用手指压迫喉咙，迅速促进呕吐。

2.导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

3.解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

三、如何预防食物中毒

1.尽量在学校的食堂用餐。

2.如果在校外的摊位或小店用餐，注意察看其卫生条件。尽量不要在露天的摊位上用

餐。

3.认真对待“有效期”和“保质期”。在超市或便利店购买食物，要看清生产日期，对于过

期的、涨袋的、包装变形的、盒装食品和罐装食品的盖子鼓起的食品不要购买食用。

4.购买熟食一要看颜色，二要嗅味道，变质的熟食一律不吃。

5.不吃隔夜菜，不喝隔夜汤，更不要吃腐烂变质的蔬菜，防止亚硝酸盐中毒。

6.注意个人用餐卫生，餐前便后洗手，常常修剪指甲。处理食物前后，要用温和的肥皂

水洗手。

7.警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

8.饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。

9.提倡体育锻炼，增强身体免疫力，抵御细菌的侵袭。

10.控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入“关。