【本网讯】为深化产教融合，将企业一线标准与要求融入实践教学环节，近日，工学院食品实验班创新课堂教学形式，特邀校企合作单位——佛山全瑞食品有限公司化验室主管陆丽明走进校园，深入2024级食品实验班的《食品微生物学实验》课堂，开展了一堂别开生面的专业技能实践培训课。

本次培训聚焦微生物检验的核心基础技能，围绕“微生物的分离、接种与培养技术”展开。陆丽明主管凭借其多年企业质检一线丰富经验，将标准化、规范化的操作流程带入课堂。她不仅详细讲解了各项技术的原理与操作要点，更注重“手把手”实践指导。从无菌操作台的规范使用、接种环的灼烧灭菌技巧，到划线分离的力度与手法、培养条件的精确控制。陆丽明主管对每个步骤都进行了细致的演示与讲解，并逐一巡视指导，及时纠正同学们在操作中容易忽略的细节。

在教学过程中，陆主管巧妙地将职业素养教育融入实操指导。她反复强调实验操作的严谨性、数据记录的准确性与及时性，以及实验室安全与卫生意识的重要性，让同学们深刻体会到，精湛的技术与高度的责任心同样是食品质检岗位不可或缺的职业品质。同学们学习热情高涨，积极动手操作，并就不解之处踊跃提问，陆主管均给予了耐心、专业的解答，课堂互动氛围热烈而融洽。

课后，学生们纷纷表示，这种由企业专家亲自指导的实践课直观、生动、“接地气”，不仅巩固了理论知识，更掌握了贴近企业实际需求的操作标准，对未来的职业岗位要求有了更清晰的认识，收获远超预期。

此次企业专家进课堂活动，是工学院食品专业实验班持续推进应用型人才培养模式改革、强化实践教学环节的生动体现。通过引入行业精英的优质教学资源，有效打通了理论教学与企业实践的“最后一公里”，为提升学生的专业实操能力与综合职业素养奠定了坚实基础。

图/文：钱镭

初审：杨春敏

复审：陈超烊

终审：罗俊