现任工学院副院长，二级教授，博士，博士/硕士研究生导师，主要研究方向为热加工食品安全与控制。主持省部级项目20多项（其中国家基金项目4项），获得省部级奖励3项，授权发明专利15件（转让3件），发表SCI论文150多篇，引用6600多次（H指数43）。出版专著2部，教材1部，获得广东省精品资源共享课程1门。现任中国食品科技学会理事，广东省食品安全委员会委员，广东省轻工业协会理事，以及中国食品学报、食品工业科技、现代食品科技、食品安全检测学报、Foods等杂志编委。