【本网讯】为提升新入职教师教学能力，进一步加强教学交流，提升课堂教学水平，2025年10月23日上午，食品营养与检验教育专业教研室组织在第一教学楼D501开展了2025年新入职博士教师教学观摩课活动。此次活动由教研室主任李瑞婷主持，郑茗、王钦庆、陈赵杰三位教师依次围绕专业课程进行授课展示，毕会敏、梅秀芹两位教师主评，其他教师也积极参与讨论。

郑茗老师《食品营养学》课堂教学场景

郑茗老师讲授的内容选自课程第四章第四节膳食纤维。授课过程中，郑老师通过回答上节课学生的课后提问自然导入本节课的教学内容，引用生活中糖尿病防治等案例，带领学生去思考膳食纤维的分类和功能，从而实现新课讲授。评委老师充分肯定其扎实的专业知识基础和良好的教学能力，但也建议通过丰富教学课件元素，增加更多与学生的互动环节以获得更好的教学效果。

王钦庆老师《营养学培训课程设计》课堂教学场景

王钦庆老师围绕“婴幼儿营养培训课程设计”开展此次课堂教学，通过“婴幼儿辅食添加时间？”导入课堂，结合多次课堂互动实现了良好的教学效果。评委老师充分肯定了其课件婴幼儿营养内容的丰富性和专业性，建议课堂教学更多侧重讲授培训课程设计内容，引导学生进行资料查找、总结和输出。

陈赵杰老师《食品机械与设备》课堂教学场景

陈赵杰老师通过问题“日常生活的清洗工作中，哪些影响会影响清洗效果？”实现了本次课堂“食品加工设备清洗CIP清洗”教学导入的良好效果，并通过多种教学手段介绍CIP清洗设备在各类食品生产中的实践应用，展现出扎实的教学基本能力。评委老师们建议进行课件优化，同时利用更多现代化教育技术以实现本课程更好的教学效果。

观摩课后，教研室教师进行了热烈讨论。与会教师从教学内容设计、教学方法技术运用、课堂互动效果等方面展开深入研讨。资深教师代表指出，新老教师需进一步优化教学设计，将教师课件与学生课堂有机融合起来，以创新的教学设计和生动的课堂互动来激发学生学习的内生动力。未来，教研室将继续开展此类教学观摩与研讨活动，以为教研室全体教师提供交流学习的平台。

图文来源：张兴明

初审：李瑞婷

复审：陈超烊

终审：罗俊