食品质量与安全（冷链食品安全与追溯实验班）
授予学位：工学学士学位。
特色优势：聚焦冷链、食安为先、行企支持、服务湾区。
培养目标：培养德智体美劳全面发展，树立社会主义核心价值观，具备坚实的自然科学基础知识和人文社会科学素养，能够系统地掌握食品科学类及冷链相关方面的基本理论和实践技能；具备从食品原料生产、加工、贮运到消费全过程的安全监测与质量控制以及全流程追溯等方面的基本知识和专业技能；能在冷链食品企业、科研机构等企事业单位工作，具有国际视野和社会责任感的创新型、复合型、应用型人才。
拟开设主要课程：食品安全学、食品微生物检验、食品质量管理学、食品分析、食品分析、食品标准与法规、冷链物流概论、冷链商品学、冷链食品安全控制、食品安全溯源技术与应用、大数据决策与管理。
主要就业方向：粤港澳及“一带一路”节点食品贸易中冷链食品生产、流通、检测等相关企业和管理部门的技术及管理岗位。
