【本网讯】3月21日，粤港澳大湾区智慧冷链产业学院（以下简称“产业学院”）与香港管理专业协会合作开展本学期第一次香港专家讲座。讲座由香港德信食品安全顾问有限公司的高级食品安全顾问尹子钊先生主讲，主题为“食品分析在食品工业中的重要性（Importance of Food Analysis in Food Industry）”
尹子钊先生主要介绍了食品分析的重要性，食品分析的内容、食品分析与食物安全的关系等内容，尹子钊先生根据多年从业经验结合国际标准ISO等内容分析，从中国、美国等多个角度讨论了食品分析的作用地位、操作要求等。讲座结束后与同学们就相关问题开展讨论。
尹子钊先生目前是德信食品安全顾问有限公司的高级食品安全顾问，服务超过40家公司，包括酒店、私人会所、餐厅、食品制造商、食品包装公司、物流贸易公司、农场、制药厂，提供食品安全、FSSC22000、ISO22000、ISO9001、HACCP的培训和咨询服务。他工作亦包括为大型食品公司计算7+1营养标签，检阅香港及海外食品标签，每年为逾40间公司安排食品、水质、环境化验测试，协助公司出口产品至中国、新加坡、马来西亚、欧洲并符合法规要求。
产业学院本学期拟开展6次港澳专家讲座，提升学生视野，学生参加学习后可获得香港管理专业协会学习证明。
