【本网讯】11月23日，2025年广东省大学生生物化学实验技能大赛决赛在华南农业大学生命科学学院圆满落幕。本次大赛由广东省教育厅主办、华南农业大学承办，全省51所高校共740支队伍参加，经过层层选拔，239支队伍晋级省初赛，再经过大赛初赛评审组公平公正评审，评选出71支本科组、20支高职高专组参赛队伍荣获三等奖及以上奖项，其中35支本科组、10支高职高专组进入决赛。决赛设置现场答辩和实验操作环节，全面考查学生的实验技能、专业素养及临场应变能力。经过激烈竞争，我校工学院食品专业共斩获本科组二等奖1项，三等奖2项，实现了历史性突破。

广东省大学生生物化学实验技能大赛是广东省教育厅主办的十大大学生学科竞赛之一，旨在培养大学生的创新意识和实践能力，是推进教育教学改革创新、人才培养质量提升、学科合作与交流的重要平台。在比赛中，我院食品专业学子曹雲翔、林烨华和吴俊豪的比赛项目《荷载槲皮素zein-卵磷脂复合颗粒的构建、抗炎活性及消化吸收特性研究》（指导教师：马娟娟、杨春敏）获得二等奖；丘芊芊、周杰和聂颖琳的比赛项目《乳酸乳球菌在发酵柚子豆乳复合饮料中生物脱苦的应用研究》（指导教师：李淳、郑茵），以及陈心瑜、郑宜冰和邓裕婷的比赛项目《废弃茶渣的高值化“密码”：不同提取工艺对其蛋白功能特性的影响与优选研究》（指导教师：张维悦、欧仕益）获得三等奖。

此次突破，不仅是对参赛学子辛勤付出的充分肯定，更是我校工学院长期坚持“德学·五进”育人理念的显著成果。近年来，食品专业不断深化实践教学改革，完善实验教学体系，以赛促学、以赛促教、以赛促改，着力提升学生的实践创新能力，为学生搭建了多元化的学科竞赛展示平台。食品专业将以此次赛事为契机，总结备赛经验，加大对学科竞赛的支持力度，鼓励更多学生参与各类高水平竞赛，不断锤炼专业技能，为培养更多适应行业发展需求的应用型创新人才奠定坚实基础。

稿件来源：工学院

图/文：马娟娟

初审：杨春敏

复审：陈超烊

终审：欧仕益