彭梅,系副主任，副教授。2000年6月毕业于中国人民解放军国防科技大学。2014年12月被广东省民办教育协会评为“广东省民办教育优秀教师”，多次被评为“学年度优秀教职工”

研究方向：软件工程、计算机应用。

主持及参加省部级科研项目10项，公开发表论文20余篇，其中北大核心2篇、EI收录1篇，主编教材4部，参编教材2部，获得软件著作权11项，外观设计专利2项。指导学生获得省级和国家级大学生创新创业项目2项；指导学生获得广东省计算机设计大赛获奖8项、中国大学生计算机设计大赛获奖2项；指导学生获得第十五届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品赛获三等奖1项；